Tortini vegan al cacao con farina di mandorle e cuore di fondente

5:31 PM La Nina 0 Comments



Ebbe inizio tutto un cambiamento: il mio. Tralasciamo la parte in cui il blog da specchio interiore diventa lo specchio delle mie ore passate in cucina e concentriamoci sul gusto dei miei pomeriggi immersi nel CIOCCOLATO. 

Primo esperimento nel cioccolato, in realtà il primo documentato: tortini al cacao VEGAN con cuore di fondente e farina di mandorle; totally sugar free, leggeri, strabuoni e ideali per chi, come me, ha una seconda casa di nome PALESTRA. Bando alle ciance e ciancio alle bande signorine e signore è ora di pasticciare.



INGREDIENTI
  • 150 gr. di farina d'avena integrale
  • 50 gr. di farina di mandorle
  • Cioccolato fondente (vertiamo le nostre scelte dal 75% in sù)
  • 30 gr. di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 180 ml di latte di soia alla vaniglia (a gusto potete variare con qualsiasi latte vegetale preferite)
  • 100 ml di olio di girasole

 Nei limiti del possibile cerchiamo di omettere lo zucchero o se vogliamo sostituirlo possiamo grattugiare una mela nella stessa quantità di zucchero che la ricetta ci richiede (100gr di zucchero=100gr di mela grattugiata); un modo sano e salutare per diminuire i sensi di colpa :)

PROCEDIMENTO: 

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti in una ciotola, prima i secchi poi i liquidi. Versiamo il composto dentro degli stampi (quelli per i muffin sono perfetti) fino a metà. Ora, cercando di non mangiarlo, spezziamo grossolanamente il cioccolato fondente e disponiamolo al centro di ognuno degli stampi. Inforniamo a 180° per 40 minuti circa. Aiutatevi con uno stecchino per verificare la cottura. 

Se volete dare il colpo di grazia ai vostri commensali potete guarnire con delle mandorle.







Buon appetito gente!


 



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